Alghe per l’eterna giovinezza

Il mare ci rilassa in tutte le stagioni, ma soprattutto d’estate, quando ci si può anche fare il bagno…

Se avete mai nuotato nella zona vicino alla strada costiera, avete sicuramente incontrato Posidonia oceanica – una pianta marina che assomiglia ad un’alga per il suo aspetto. Ma posidonia è molto particolare: vive solo nel Mediterraneo e assorbe l’anidride carbonica (più efficacemente delle foreste!) e produce ossigeno. Per questo viene chiamata anche “i polmoni del Mediterraneo”. Posidonia protegge numerosi microrganismi marini. La prateria subacquea di posidonia nell’area dell’ex strada costiera tra Isola e Capodistria fa parte della rete europea Natura 2000. Si tratta di un’area ecologicamente essenziale con un valore naturale d’importanza nazionale.

Dottoressa Ana Rotter è una ricercatrice presso la Stazione Biologica Marina di Pirano e nel suo lavoro incontra vari segreti del mare e della vita marina. È particolarmente interessata ai microrganismi – una materia relativamente sconosciuta, soprattutto per quanto riguarda i loro effetti positivi sulla vita umana. Ana ritiene che studi approfonditi dei microrganismi possano portare a nuovi farmaci, migliori ingredienti attivi nei prodotti cosmetici e integratori alimentari.

Ana ci ha raccontato anche un segreto speciale: posidonia non è soltanto una vera fabbrica di ossigeno, ma sta diventando sempre più popolare anche nell’industria della bellezza. Ricercatori siciliani hanno raccolto la posidonia arenata sul lungomare, l’hanno inviata ai laboratori ed hanno iniziato a usarla per creare prodotti cosmetici. “Sto usando la crema a base di Posidonia in questo momento!” ci racconta Anna sorridendo.

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Dr. Anna Rotter



Dare vita ai fili di ferro in disuso dei vigneti isolani

Trova ispirazione passeggiando per la città vecchia di Isola, tra le viuzze lastricate che intrigano e ammaliano con particolarità tipiche di questa regione. Una delle vie che ti ispirerà di più, è di sicuro la via Lubiana, dove percepirai l’influenza artistica della cittadina. Sandra Kocjannčič, designer di gioielli, ha aperto le porte della Galleria Drat, che proprio in questa via ha creato un punto di incontro tra tradizione e modernità d’arte.

“Drat nel nostro dialetto vuoldire filo (di ferro). Il drat viene usato nei vigneti, i fili che uso erano vecchi, in disuso e nel mio atelier i fili di ferro ricevono una nuova immagine.”

I gioielli sono strettamente legati alla natura, all’ambiente in cui Sandra vive, infatti i suoi racconti parlano di persone, mare, natura. Isola è una città dove ognuno troverà l’ispirazione che cerca. Durante il progetto Filo rosso molti designer e artisti hanno trovato quel qualcosa di speciale proprio qui, tra i quali troviamo l’icona di moda Agatha Ruiz de la Prada, vivendo a Parigi e New York, era abituata a uno stile di vita molto più vivace, però trovò Isola assolutamente affascinante.

Guarda il video e scopri l’anima artistica di Isola.

Sandra Kocjančič, designer di gioielli



Per un buon raccolto ci vuole amore

La città di Isola è caratterizzata principalmente dal mare e dai deliziosi frutti di mare, ma l'accompagnamento obbligatorio sono anche le verdure fresche coltivate dai contadini sulla terra Istriana. A Isola è presente il mercato dei prodotti nostrani» Ruba sz moje njive « (Roba dal mio campo), che fa parte dell'iniziativa Chilometro Zero. L'iniziativa incoraggia i ristoratori a usare dei prodotti nostrani stagionali. Non è escluso che al mercato incontrerete anche lo chef della vostra locanda o ristorante preferito.

Ogni settimana invece al mercato incontrerete Brigita dell’azienda Barbo, che ci ha raccontato il segreto per ottenere un buon raccolto. La famiglia Barbo si occupa di agricoltura da diversi anni. Sono felici di avere una buona posizione con un clima favorevole, vorrebbero solo avere un po’ più di pioggia in estate. Sono estremamente felici di produrre cibo a sufficienza per se stessi e di poterlo vendere, poiché le verdure fresche coltivate in casa sono una parte indispensabile di una dieta di qualità. Brigita e suo marito sperano che le nuove generazioni continuino a coltivare l’amore per la terra.

Sostieni l’iniziativa di Chilometro Zero: “Dal campo al piatto” visitando il mercato stagionale Ruba sz moje njive (Roba dal mio campo) fino alla fine di questo mese.

Vuoi scoprire il segreto di Brigita? Guarda il video.

Brigita Barbo, Azienda agricola Barbo



I pescatori isolani sono quelli che hanno più fortuna

Il mercato del pesce Levante a Isola offre pesce fresco ogni giorno, pescato dai pescatori locali, nonché pesce allevato e crostacei. La loro è un'impresa familiare, portata avanti grazie alla loro passione per il buon cibo. La loro storia è cominciata nel 2009 quando Tina Steffè Božnik prese le redini del mercato del pesce, mentre suo padre, Fabio Steffè prese il commando della barca da pesca Levante, dalla quale deriva anche il nome del mercato del pesce. La famiglia Steffè è l’unica vecchia famiglia di Capodistria ad avere una tradizione della pesca. Il nonno Vittorio Steffè (Ciacio) era un pescatore dal lontano 1925, mentre sua moglie, nonna Giuseppina Steffè (Pina) vendeva il pesce al mercato di Capodistria.

“Il segreto di una buona pesca dipende da vari fattori: dal tempo, dalle correnti marine e dalla temperatura del mare. Penso che il fattore più grande sia la fortuna e secondo me i pescatori isolani sono quelli che ne hanno di più.”

Scopri di più sulla tradizione della pesca cliccando qui.   

Tina Steffè Božnik, pesceria Levante



Quello che conta è la soddisfazione degli ospiti

L'Hotel Delfin si trova in riva al mare, vicino alla Marina di Isola. Qui potrete riempire i polmoni d'aria fresca marina e ammirare i meravigliosi colori del mare durante il tramonto. L'hotel accoglie i propri ospiti da più di 35 anni e il prossimo anno festeggerà 40 anni dalla sua apertura. Le temperature perfette e la piscina consentono all'hotel di rimanere aperto tutto l'anno. Nel giardino Kneipp, tra le piante e le erbe medicinali potrete rilassarvi e trovare la tranquillità di cui tutti abbiamo bisogno nel ritmo frenetico delle nostre vite. Daša Ždrnja dall'Hotel Delfin ci ha svelato che il loro segreto è avere buoni ospiti che sono felici di ritornare da loro.

Vuoi scoprire di più? Guarda il video.

Daša Ždrnja, Hotel Delfin



Sapete qual è il segreto del buon cibo?

Il ristorante Gušt è ben conosciuto in Slovenia e come ci ha raccontato il capo, Dimitrij Korpnik, sono conosciuti per i loro deliziosi piatti e specialmente per le loro pizze. Possono anche vantarsi con il fatto che sono gli unici a provvedere alla fame degli isolani e dei turisti anche sul mare. Gli ospiti dicono che la velocità sia una delle loro migliori virtù. Negli ultimi anni il turismo nautico sta crescendo in fretta e loro desiderano ampliare la consegna sull'intera costa slovena.

»Il segreto per i nostri eccellenti piatti è che si possono gustare in buona compagnia e in un bel ambiente.«

Clicca qui per scoprire i segreti.

Dimitrij Korpnik, Gušt