Geschmäcker

Wegen der Nähe des Hinterlandes bietet Izola ein ausgezeichnet Verflechten der istrischen Küche und Meeresküche. Die traditionellen Gerichte des Hinterlandes werden vor allem aus selbstangebauten Gemüse zubereitet, die entlang von Weinbergen und Olivenhainen wachsen, an der Küste dominieren aber Fisch und Meeresfrüchte die Speisekarten. Lokale Restaurants in Izola sind an der Nullkilometer-Initiative beteiligt, was bedeutet, dass Sie immer authentische Gerichte aus lokalen, frischen und gesunden Zutaten angeboten bekommen, die nach traditionellen lokalen Rezepten zubereitet werden. In den Sommermonaten können Sie die Köstlichkeiten aus Hinterland am lokalen Markt „Ruba sz moje njive“ kaufen.

Herzlich eingeladen zum Entdecken von Geschmäcker von Izola.


Fisch

Die Fischerei hat das kleine Küstendorf in die Stadt verwandelt und seinen Namen weit in die Welt getragen. Aufgrund der großen Fischbestände begann die Industriefischerei in Izola Anfang des 20. Jahrhunderts und mit ihrer Entwicklung nahm die Einwohnerzahl stark zu. Die Fischverarbeitungsanlage und die große Flotte von Schiffen haben viele Arbeitsplätze und eine Chance für Fortschritt geschaffen, aber das hat mit der Unabhängigkeit Sloweniens, dem Verlust von Fischfanggebieten und dem Rückgang der Fischbestände stillschweigend aufgehört. Heute sind es nur noch wenige Fischern mit ihren Booten in der Fischerei aktiv, was nur eine Erinnerung an die einst mächtige Fischereiflotte ist. Die Fischerei hat in Izola ein starkes Siegel hinterlassen, dass man heute in der Stadt bei jedem Schritt spüren kann.

Restaurants und Gasthäuser

WEIN

Sogar vier Farben zeichnen den Wein aus, der seit Jahrhunderten stolz von Izolas Winzern produziert wird. Neben dem exquisiten Rotwein und Weißwein, genießen auch Roseweine aus Izola ein großes Ansehen. In den letzten Jahren wurde ihnen aromatischer Orangenwein hinzugefügt, den die Winzer mit der alten Methode der Reifung des Mostes herstellen. Die edlen Weine von Izola bekommen einen besonderen Geschmack und Tiefe von der günstigen Lage und Weinbaugebiet, wo das Wissen von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln des Hinterlandes von Izola, wohin die warmen Winde die Meeresluft tragen und die Trauben in der mediterranen Sonne reifen.

Bei den Winzern können Sie einen Besuch im Weinkeller und einen Spaziergang durch die Weinberge vereinbaren.

Winzer, Vinotheken, Wine Bar

Oliven

Um gutes Olivenöl zu kosten, braucht man nur einen Teller und ein Stück Brot. Dies wird von jedem erzählt, der mindestens einen Olivenbaum im Garten hat. Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität ist der Standard in Izola und die Einwohner schauen misstrauisch auf die importierten Mischungen zu, die in Supermärkten angeboten werden. Ihren anspruchsvollen Geschmack muss man verstehen, da Olivenbäume im slowenischen Istrien schon seit der Antike vorhanden sind. Seitdem gab es bei Olivenanbau einen kurzen Stillstand nur im 19. Jahrhundert, aber seit den achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts bis heute hat sich der Olivenanbau wie nie zuvor entwickelt.

Eine günstige Lage, eine große Anzahl sonniger Tage und die Nähe zum Meer sind Schlüsselfaktoren, die dem Olivenöl aus Izola einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. In der Stadt gibt es auch ein Labor, das die Qualität des Olivenöls kontrolliert, Umwandlungen erkennt und die Rückverfolgbarkeit von geschützten Produkten sicherstellt. Viele der Preise und Auszeichnungen am europäischen und globalen Niveau wurden den Olivenölen aus Izola verliehen.

Mit einzelnen Olivenbauern ist es möglich im Herbst einen Besuch der Olivenmühle oder der Olivenernte zu organisieren.

 

 

Restaurants und Gasthäuser

Iz morja na krožnik

Vom Meer auf den Teller: Restaurant des Hotels MARINA

Das Hotel Marina befindet sich am Rande vom Veliki trg, direkt neben dem Fischereihafen, dass neben der Lage und dem freundlichen Personal ein Mehrwert hat – ein hervorragendes Restaurant. Die Gastgeber, der Chefkoch Ivica Evačić-Ivek und seine Kollegen, setzen auf Gerichte von bester Qualität mit frischen Zutaten aus der Umgebung. So können sie in den Hafen zeigen, wer die Fische gebracht hat, und auf den angrenzenden Hängen, woher das Olivenöl und der Wein stammen. Mit seiner Lage und seinem Angebot stellt das Hotel Marina auch die anspruchsvollsten Gäste zufrieden, die nur einen Tag oder den ganzen Urlaub im malerischen Izola verbringen.

 

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Ko si vaše brbončice zaželijo morskega in domačega

Gostilna SONJA: Wenn Ihre Geschmacksknospen Meereskost und Hausmannskost wünschen

Die Geschichte des Gasthauses Sonja beginnt im malerischen istrischen Dorf über Izola, wo alle Geschenke des istrischen Landes im Jahr 1988 zum ersten Mal auf einem Teller angeboten werden. Nach mehr als einem Jahrzehnt der Schaffung von lokalen istrischen Köstlichkeiten zogen sie im neuen Jahrtausend in den berühmtesten slowenischen Fischerort Izola um. Es gab noch einige hölzerne Boote, von denen die Fischer ihren täglichen Fang verkauften. Auf der Terrasse des Restaurants können Sie das Meer riechen, sich mit einem Glas Wein aus der Umgebung kühlen, und ihre Gastgeber werden Sie mit den Köstlichkeiten des istrischen Landes und der langen Tradition verwöhnen. Verwöhnen Sie sich mit dem Duft von Salz und Rosmarin und genießen Sie die puren, reinen Aromen des slowenischen Istrien und der Adria auf einem Teller.

 

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Mesne specialitete med kostanjevimi drevesi

Fleischspezialitäten unter den Kastanienbäumen: GOSTILNA DORO

Unter den Baumkronen der Kastanienbäume wird Sie das ganze Jahr über die herzliche Gastfreundschaft erwarten. Im Restaurant Doro wünschen, dass Sie hier entspannen und sich mit einem guten Tropfen und ausgewählten Hausspezialitäten stärken. Sie backen für Sie nur auf spezieller süßer Holzkohle und sorgfältig vorbereitetem Grill. Solch ein Grill verleiht dem Fleisch einen einzigartigen und besonderen Geschmack.

 

Gostilna Doro
Trg padlih za svobodo 3, Izola
T: +386 (0)5 641 74 96

Morske dobrote, oljčno olje in kakovostno vino

Gostilna Korte

Das angenehme mediterrane Klima, der fruchtbare Boden und die Nähe zum Meer prägen seit jeher das Leben der Einheimischen, die sich hauptsächlich mit Viehzucht, Landwirtschaft und Handwerk sowie mit Salzgewinnung und Fischerei beschäftigen. Diese lange Tradition ist auch die Grundlage für authentische und hausgemachte istrische Küche, die vor allem für Meeresspezialitäten, Olivenöl und Qualitätswein bekannt ist. Und das sind auch die Zutaten, die Sie in einem idyllischen Dorf Korte probieren können.

 

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Kulinarika z razgledom

Kulinarik mit Aussicht – Restaurant KAMIN am Belvedere

Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit Aussicht bietet das Restaurant Kamin am Belvedere an. Von der Terrasse breitet sich eine atemberaubende, herrliche Aussicht und im Winter können Sie am Kamin Ihre Geschmacksknospen mit unter der Backhaube vorbereiteten Gerichten verwöhnen. Unter der Leitung vom Chefkoch Podpečan kümmert sich ein Team von außergewöhnlichen Köchen um Gerichte, die auf istrischen Tradition mit einem Hauch von Moderne basieren, und Fischspezialitäten für die nur frische, saisonale und lokale Zutaten verwendet werden. Die Basis für die Zubereitung ihren ausgezeichneten Gerichte ist ein ökologisches extra natives Olivenöl mit der geografischen Ursprungsbezeichnung, das das Restaurant selbst produziert. Schon wenige Stunden nach der Ernte werden Oliven zu Öl gepresst, dass für hervorragende Qualität und außergewöhnlichen Geschmack der Gerichte sorgt.

 

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WEIN

Moč podeželja v osrčju mestnega jedra

Die Kraft des Landes im Herzen der Stadt: MANZIOLI WINE BAR

Die Wein Bar Manzoni befindet sich am gleichnamigen Platz im Herzen der Altstadt von Izola. Das Lokal, dass das ganze Jahr geöffnet ist, verwöhnt Sie mit Morgenkaffee, über einhundert Weinetiketten, einer großen Auswahl an einheimischem und ausländischem Bier, Rum, bis hin zu Sandwiches, Snacks und Zigarren. Nach Vereinbarung ist es möglich, Weinproben und Bewirtung von organisierten Gruppen im Freien für jeden Anlass (Hochzeiten, Geschäftstreffen, Mittag- und Abendessen auf dem Markt) zu organisieren. In den wärmeren Monaten gibt es Konzerte und kulturelle Veranstaltungen, bei denen Sie sich bei einem Glas der ausgewählten Wein von der Atmosphäre der Heimatstadt verzaubern lassen können. Das Wine Bar Team organisiert auch spezielle Degustationen von Weinen und hausgemachten Speisen auf dem Meer.

 

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Vinoteka 1001 vino

Vinoteka 1001 vino bietet eine große Auswahl an Weinen und Olivenöl von verschiedenen Herstellern, Marmeladen, Trockenfrüchten, Honig, Salz und anderen hausgemachten Produkten. Sie organisieren auch Besuche in Weinkellern und Weinbergen und Weinproben mit Snacks.

 

Vinoteka 1001 vino
Ljubljanska ulica 5, Izola
T: +386 (0) 31 738 947
E: vesna.lacic@hotmail.com

Vinoteka Božič

Die Winzer und Olivenbauern der Familie Božič bieten in ihrer Vinothek vor allem die Produkte aus dem Weinkeller Božič und Olivenöl Božič an. Darüber hinaus können Sie auch andere hausgemachte Köstlichkeiten kaufen und auf Wunsch ein Geschenkkorb vorbereiten lassen.

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