A giugno, Isola diventerà un reame dei piatti di cozze nostrane

Categoria
Condividi

Dopo il successo delle Giornate dell’asparago in aprile, la storia culinaria a Isola continuerà già tradizionalmente con le Giornate delle cozze nostrane che si terranno in ambito dell’iniziativa Chilometro zero durante le prime due settimane di giugno. Ben 22 ristoratori della città e della campagna si presenteranno con la loro offerta variegata.

Lo scopo del progetto Chilometro zero è offrire sempre piatti autoctoni con ingredienti locali, freschi e sani, provenienti dall’ambiente immediato. Uno degli esempi di buone pratiche è il mercatino locale Ruba sz moje njive (“Roba dal mio campo”), dove due volte a settimana – ogni mercoledì e sabato – gli agricoltori locali offrono i loro raccolti. Il mercatino è disponibile anche per i ristoratori che partecipano nell’iniziativa.

Una passeggiata tra i sapori di Isola

Dal 1° al 16 giugno siete benvenuti nelle trattorie e nei ristoranti di Isola, dove i ristoratori locali vi offriranno le cozze nostrane e altri piatti basati sulle delizie del mare. I sapori del mare saranno a vostra disposizione anche in autunno, tra il 14 e il 29 settembre, quando si terranno le Giornate del baccalà. La storia culinaria si concluderà con le Il regno della cucina del pesce, svolgendosi dal 12 ottobre al 9 novembre.

Anche la salute passa attraverso lo stomaco

Le cozze sono uno degli ingredienti preferiti nella cucina mediterraneo-istriana. Questa delizia del mare non è solo gustosa, ma anche molto sana. Le cozze sono ricche di proteine, carboidrati e grassi insaturi, vitamina B12, zinco, sodio e acido folico. Questo piccolo frutto di mare nasconde anche una grande quantità di iodio che è raccomandato per le persone con problemi del funzionamento della tiroide. Il consumo delle cozze ha un effetto positivo anche sul sistema cardiovascolare.

Elenco delle trattorie e dei ristoranti partecipanti:

Restavracija Kamin
Restavracija Marina
Gostilnica Gušt
Gostilna Istra
Gostilna Sonja
Gostilna Sidro
Restavracija Parangal
Restavracija Koral
Okrepčevalnica Veni
Pizzeria Raineri
Gostilna Manjada
Gostilna Doro
Gostilna Ribič
Gostilna Jasna
Gril pri Perotu
Casa della Pizza
Kužina Stara šola
Gostilna Bujol
Okrepčevalnica Morski val
Restavracija Svetilnik
Ribiška osmica Arrigoni
Gostilna Korte


Utilizzando il nostro sito, autorizzate l'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy. - Dettagli
Accetto