In autunno vi scalderà la minestra di bobici

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Durante le vacanze autunnali, più precisamente dal 24 ottobre all’8 novembre, vi scalderanno i bobici. La minestra di bobici è senza dubbio un piatto istriano tradizionale che vi riscalderà piacevolmente e vi rinvigorirà. L’ingrediente principale di questa minestra è il granoturco novello, accompagnato dalla carne essiccata, solitamente pancetta. Il tutto viene combinato con fagioli novelli, ossia fagioli raccolti nella fase in cui passano da fagioli giovani a fagioli secchi, patate novelle e altri gustosi ingredienti. Dopo il successo dell’evento di “Bobičijada” a Corte d’Isola dello scorso anno, quest'anno abbiamo deciso di dedicare a questo piatto popolare istriano le Giornate dei bobici istriani.

Consultare l'elenco delle trattorie e dei ristoranti a Isola dove potrete riscaldarvi con questa famosa minestra istriana: a breve.  

Il piatto istriano al cucchiaio più amato vi scalderà dal 24 ottobre all'8 novembre.

La minestra di bobici è un piatto unico e sostanzioso al cucchiaio, particolarmente adatto per i mesi più freddi. Di solito contiene carni essiccate, ma può essere preparata anche come versione vegetariana.

Le giornate dei bobici istriani fanno parte dell'iniziativa Chilometro zero. Questa iniziativa promuove prodotti caserecci e locali, quindi tutti gli ingredienti di un piatto sono di origine autoctona e autentica. Mercato locale - I prodotti del mio roto e queste speciali iniziative culinarie offrono ai visitatori interessanti opportunità per provare cibi realmente coltivati e preparati in loco.

Jasna Cokan e Nevija Šalkovič, isolane che abitano nell’entroterra di Isola, membri dell’Associazione culturale Malija, hanno rivelato tutti i segreti della preparazione della tradizionale minestra di bobici istriana.

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