Njoki s šparglji in domačo klobasico

Pod krošnjami kostanjevih dreves vas v gostilni Doro vse dni v letu zvesto pričakuje toplo primorsko
gostoljubje. V gostilni želijo, da si tu oddahnete in se okrepčate ob dobri kapljici in izbranih hišnih
specialitetah. Za vas pečejo le na posebnem sladkem oglju in skrbno pripravljenem žaru. Tako pripravljen
žar da namreč mesu poseben in edinstven okus.

Mama me je navdušila nad gostinskim gostoljubjem.

Igor Božič predstavlja drugo generacijo družinske gostilne, ki jo danes vodita skupaj z ženo, pri tem pa jima pomagajo že njuni otroci. Tudi sam se je kot otrok igral v zimzelenem parku ob gostilni in tako rekoč odraščal v senci kostanjevih dreves gostilne Doro. Ker je gostilna njegov dom, je ravno domačnost in pridih tradicije, s sledenjem sodobnim trendom, tudi rdeča nit, ki se je skušajo držati. Igor se sicer od malih nog ukvarja tudi s športom, je strasten nogometaš in nogometni trener.

 

Kot otrok nisem maral ne jesti ne nabirati špargljev, danes pa v tem preprosto uživam.

 


  1. OD ZAČIMB IN DODATKOV NAJRAJE UPORABLJAM SOL IN POPER.
  2. ISTRSKA KULINARIKA ME NAVDUŠUJE ZARADI DOMAČNOSTI.
  3. PRI PRIPRAVI HRANE NE MOREM BREZ LJUBEZNI.
  4. NAJBOLJ ME RAZVESELI, KO SE GOSTJE K NAM RADI VRAČAJO.
  5. OBIŠČITE NAS IN OKUSITE NAŠE MESNE SPECIALITETE.

Ker so šparglji eden najboljših naravnih virov folne kisline in antioksidantov, priporočamo, da iz ostankov skuhate špargljevo juho.



NJOKI S ŠPARGLJI IN
DOMAČO KLOBASICO

Kaj potrebujemo?
Sestavine so predvidene za pripravo jedi za 4 osebe.
Njoki:
· 1 kg krompirja
· 200 g moke
· 1 jajce
· 1 žlička soli
Omaka:
· 150 g domače klobase
· 1 čebula
· 200 g pelatov

Priprava:Krompir kuhamo v oblicah, nato olupljenega in ohlajenega stisnemo. Vanj ubijemo jajce in primešamo. Moko in sol in zgnetemo v gladko maso, ki jo razvaljamo in iz nje oblikujemo njoke. Klobaso narežemo na kolobarje, čebulo na drobno nasekljamo in jo popražimo. Čebuli dodamo klobaso in oboje skupaj še malce popražimo, nato dodamo zmiksane pelate. Dolijemo vodo, šparglje pa nalomimo in kuhamo približno 20 minut. V tem času zavremo vodo in v slan krop stresemo njoke. Te kuhamo dokler ne priplavajo na površje, za tem kuhamo še 3 minute. Njoke poberemo s penovko in jim dodamo omako. K pripravljenemu krožniku lahko dodamo še parmezan.

 

Privacy Preference Center

Strictly Necessary

Cookies that are necessary for the site to function properly.

gdpr,pll_language

Google Analytics

These are used to track user interaction and detect potential problems. These help us improve our services by providing analytical data on how users use this site.

_ga,_gid,_gat_gtag_UA_118969828_1

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?

Are you sure?

By disagreeing you will no longer have access to our site and will be logged out.