Tage der einheimischen pedoči-miesmuschel

Wir haben den isolanischen Reichtum und die Fülle der mediterran-istrischen Küche mit der „Null-Kilometer“-Idee und -Angebot noch mehr bereichert. Auf diese Weise garantieren wir ein authentisches und autochthones, aus der nahen Umgebung stammendes Angebot in den ausgewählten isolanischen Gasthäusern. Die ganze Vielfalt der Gerichte können Sie im saisonalen Meeresfrüchteangebot „Morgen im Meer, mittags auf dem Teller“ kennenlernen: Meeräschen, Miesmuscheln, Sardellen, Schnauzenbrasse, Sardinen, Tintenfisch und Weißfisch.

Die Fa. PROSUB d.o.o. ist auf Marikultur bzw. Muschelzucht spezialisiert. PROSUB vertreibt seine Produkte unter der Marke „OKUS MORJA“ (Meeresgeschmack). Miesmuscheln und andere Muscheln werden in den Landschaftsparks von Seča, Strunjan und Debeli Rtič gezüchtet. Das Unternehmen verfügt über ein nach europäischen Standards hochmodernes Depot-Versandzentrum für Schalentiere. In einer kontrollierten Atmosphäre werden die Muscheln nach der mechanischen Reinigung durch natürliche Prozesse ohne Temperaturschwankungen bakteriologisch weiter gereinigt. Das Unternehmen verfügt über eine interne und externe mit dem System HACCP konforme Kontrolle zur Rückverfolgbarkeit der gesamten Ernte, von der Züchtung des Saatguts bis zum Endprodukt. So wird für täglich frische Muscheln von höchster Qualität besorgt.

Hinter dem Team MYTILUS – Mitja Petrič s.p. steht eine Familie, die seit jeher mit dem Meer lebt. Aufgrund seines Salzgehalts und seiner Reinheit erweist sich das adriatische Meer ideal für die Muschelzucht. So züchtet dieses Unternehmen die Muscheln von Jungen bis zu der Reifen. Unter Anderem ist das Ziel des Teams, die höchstmögliche Qualität und Produktsicherheit zu erreichen. Daher wurde auch ein zertifizierter Standard für den Produktionsprozess eingeführt, der unter anderem die Rückverfolgbarkeit aller am Produktionsprozess Beteiligten umfasst: von jungen bis zu Muscheln von Verkaufsgröße. Da der Versandprozess mit einem Boot bereits vor Ort erfolgt, riechen die frischen Muscheln richtig nach Meer. Dies gewährleistet auch die kürzeste Zeit vom Meer zum Verbraucher, die in Stunden gezählt wird.

Gaststätte:

GOSTILNA BUJOL / TRATTORIA BUJOL

Verdijeva ulica 10 – Via Giuseppe Verdi 10

M: +386 41 799 490, E: bujolizola@gmail.com

 

GOSTILNA DORO / TRATTORIA DORO

Trg padlih za svobodo 3 – Piazza Caduti per la libertà 3

T: +386 5 641 74 96, E: gostilnadoro@gmail.com

 

GOSTILNA ISTRA / TRATTORIA ISTRIA

Trg republike 1 – Piazza della Repubblica 1

M: +386 40 810 441

E: bedat83bedat@gmail.com

 

RESTAVRACIJA HOTELA MARINA / RISTORANTE HOTEL MARINA

Veliki trg 11 – Piazza grande 11

T: +386 5 660 41 00, E: info@hotelmarina.si

 

GOSTILNA SIDRO / TRATTORIA SIDRO

Sončno nabrežje 24 – Riva del sole 24

T: +386 5 641 47 11, E: gostilna.sidro@gmail.com

 

GOSTILNA SONJA / TRATTORIA SONJA

Morova ulica 4 – Via Mario Moro 4

T: +386 5 640 35 00, E: info@gostilnasonja.si

 

GOSTILNICA GUŠT

Drevored 1. maja 5 – Viale 1 Maggio 5

M: +386 31 60 60 40, E: info@gostilnica-gust.si

 

RESTAVRACIJA KAMIN / RISTORANTE KAMIN, BELVEDERE

Dobrava 1a – Dobrava presso Isola 1a

T: +386 5 660 56 66, M:+386 41 350 360

E: restaurant@belvedere.si

 

CASA DELLA PIZZA MOBY DICK

Dantejeva ulica 4 – Via Dante Alighieri 4

M: +386 30 760 001, E: mobydickizola@gmail.com

 

FAST FOOD VENI

Postojnska ulica 11 – Via Postumia 11

T: +386 5 641 63 33, M: +386 41 684 333

E: info@venicatering.com

 

GOSTILNA MANJADA / TRATTORIA MANJADA

Morova ulica 25d – Via Mario Moro 25d

T: +386 5 641 63 21, M: +386 31 534 810

E: aljosa.ribar@gmail.com

 

GOSTILNA RIBIČ / TRATTORIA RIBIČ

Veliki trg 3 – Piazza grande 3

T: +386 5 641 83 13; M: +386 41 744 221

E: gostilna.panorama@gmail.com

 

OKREPČEVALNICA GRIL PRI PEROTU / TAVERNA GRILL PRI PEROTU

Gorkijeva ulica 6 – Via Maksim Gorki 6

T: +386 41 858 473, E: dvorancic@gmail.com

 

KUŽINA STARA ŠOLA / VECCHIA SCUOLA 

Korte 74

T: +386 31 375 889, E: kuzina@stara-sola.com

 

HOTEL DELFIN ZDUS

PIZZERIA VILA RAINERI IN OKREPČEVALNICA PERGOLA / PIZZERIA VILA RAINERI IN OSTERIA PERGOLA

Tomažičeva ulica 10 – Via Pinko Tomažič 10

T: +386 5 660 74 26, E: prodaja@hotel-delfin.si

 

RESTAVRACIJA KORAL / RISTORANTE KORAL

Alietova ulica 3 – Via Alieto 3

M: +386 40 205 928, E: info@koral.si

 

RESTAVRACIJA PARANGAL / RISTORANTE PARANGAL

Sončno nabrežje 20 – Riva del sole 20

T: +386 5 641 74 40, M: +386 41 673 846

E: allf.piran@gmail.com

 

GOSTILNA JASNA / TRATTORIA JASNA

Jagodje 24a – Valleggia 24a

T: +386 5 641 83 54; M: +386 41 615 658

 

RIBIŠKA OSMICA ARRIGONI / OSMIZA DI PESCE ARRIGONI

Bazoviška uliva 4a – Via Basovizza 4a

M: +386 41 321 416, E: habib.dedic8@gmail.com

 

RESTAVRACIJA SVETILNIK / RISTORANTE E LOUNGE BAR SVETILNIK

Kopališka ulica 14 – Via dei bagni 14

M: +386 40 597 633, E: restavracija.svetilnik@gmail.com

 

GOSTILNA KORTE / TRATTORIA KORTE

Korte 44

T: +386 5 6420 200, E: info@gostilnakorte.si

 

OKREPČEVALNICA MORSKI VAL / TAVOLA CALDA MORSKI VAL

Veliki trg 10 – Piazza grande 10

M: +386 31 618 196, E: aleksandra.derajmv@gmail.com

 

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