Einheimische Calamari mit Zwiebeln

Zutaten für 1 Person:

1 frischer Calamari (aus der Adria), 0,5 dcl Weißwein, 2 Zwiebeln, Olivenöl, Salz

Anweisungen:

Zunächst die Calamari unter fließendem Wasser reinigen. Wenn sie Eier (Rogen) enthalten, diese nicht entfernen. Die Calamari abtropfen lassen und dann oben leicht einschneiden. Würzen Sie die Calamari mit Salz und Olivenöl und legen Sie sie auf den Grill. Grillen Sie sie langsam, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen haben. Während des Grillens die Zwiebel hacken. Wenn die Calamari zu etwa ¾ gegrillt sind, legen Sie die gehackte Zwiebel darauf. Alles mit etwas Olivenöl und Weißwein beträufeln. Grillen Sie weiter, bis die Zwiebel eine bräunliche Farbe annimmt, und salzen Sie sie bei Bedarf vor dem Servieren auf einem Teller.