Evento culinario: Giornata dei sapori istriani alla taverna Bujol
Luogo: Ristorante Bujol
Ora: 12:00 - 22:00
Entrata libera
Il ristorante BUJOL, nel centro storico di Isola, in piazza Manzioli, si presenta come una semplice trattoria di pesce, una "betula" che offre ai suoi ospiti autentici piatti di pesce preparati secondo antiche ricette. Utilizzando ricette che risalgono a più di 100 anni fa (baccala, filetto di acciughe all'olio d'oliva, calamari con cipolle e molte altre), serve il pesce dei pescatori locali, oltre a frutti di mare selezionati e altre prelibatezze del luogo.
Con i suoi piatti di pesce, il ristorante è un vero e proprio ambasciatore di Isola, della tradizione e della cucina istriana.
In qualità di partner del progetto GAL Istria Racconti sulla pesca, il proprietario della taverna, Alen Pušpan, offrirà nella Giornata di sapori specialità di pesce a prezzi ragionevoli. Tra le altre cose, ci saranno piatti le cui ricette sono state tramandate dalle vecchie casalinghe e dalle famiglie di pescatori a Lucija Čok, autrice del libro Sapore di mare - L'antica cucina istriana.
Venite nel pomeriggio o alla sera del 19 maggio 2023 alla degustazione da BUJOL!
Siete cordialmente invitati!
