Giornate culinarie

Fonte dei sapori di Isola

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Sapori

Grazie alla vicinanza dell’entroterra, Isola offre un eccellente combinazione di arte culinaria istriana e piatti di pesce. I piatti tradizionali dell’entroterra sono preparati principalmente da coltivazioni autoctone, che crescono lungo i vigneti e gli uliveti. Mentre lungo la costa predominano nei menu i pesci e i frutti di mare. Durante l’estate, è possibile anche acquistare le bontà dell’entroterra presso il mercato locale Ruba sz moje njive – Roba dal il mio orto. Siete invitati a fare una passeggiata lungo i sapori di Isola.

KM0: Solo locale e fresco

Giornate dei calamari

Le Giornate Culinarie, nate a Isola, si sono ormai estesi a tutta la regione dell’Istria slovena. Questa volta, in 17 trattorie e ristoranti selezionati vi aspettano piatti speciali a base di calamari, ispirati alla tradizione e alla creatività degli chef locali. Alcuni di loro propongono anche menù degustazione o piatti accompagnati da vini scelti. Dal 17 ottobre al 2 novembre 2025 vi invitiamo a gustarli nei ristoranti e nelle osterie selezionate di tutta l’Istria Slovena. SCOPRITE I RISTORANTI PARTECIPANTI

Giornate della Cucina Veneziana

Quando i sapori del mare si fondono con la freschezza degli ingredienti locali e il ricco patrimonio culturale, nasce qualcosa di unico: le Giornate della Cucina Veneziana. Vi invitiamo a lasciarvi conquistare da piatti irresistibili, arricchiti da un tocco di storia. Rivitalizziamo la tradizione culinaria veneziana Le Giornate della Cucina Veneziana riuniscono i migliori ristoratori di Isola, che per l’occasione hanno creato menu esclusivi ispirati alla tradizione veneziana. Protagonisti sono i sapori semplici ma intensi, esaltati da piatti che colpiscono per la loro autenticità. Osterie e...

Giornate della regina sardina

Durante questa iniziativa, i chef di Istria prepareranno una varietà di piatti a base di sardine che potrete gustare nei loro ristoranti. Le sardine sono ottime alla griglia, fritte o preparate al forno. Anche un piatto semplice come i filetti di sardine salate può essere una vera specialità.

Giornate degli asparagi

Sei un amante degli asparagi selvatici, quei deliziosi messaggeri della primavera? Dal 28 marzo al 13 aprile 2025, le trattorie e i ristoranti selezionati dell’Istria Slovena vi invitano alle Giornate degli Asparagi – una celebrazione culinaria di questo prezioso ingrediente di stagione. Gli asparagi selvatici (Asparagus acutifolius) sono apprezzati per il loro sapore intenso e le loro proprietà benefiche. Crescono singolarmente, spesso nascosti tra la vegetazione spinosa, e si raccolgono da marzo ai primi di giugno. Da ricette tradizionali a creazioni gastronomiche moderne, questa versat...

Fonte dei sapori di Isola – storie di chi crea con il cuore i gusti autentici di questa terra.

"Per me, la cosa più preziosa è che le persone tornino."

“La fattoria non conosce orari. La fattoria è vita.”

“Il vino è il riflesso dell’amore che gli dedichi.”

»Quando torno a casa e vedo il mare, sento qualcosa in di me.«

»Il mare è una delle realtà più sincere che esistano.«

Molo dei sapori

Dove i gusti istriani abbracciano il mare Venite a trovarci al Molo dei sapori - un evento culinario all'aperto organizzato più volte all'anno sul molo nord di Isola. L'evento si svolge in un ambiente idilliaco con vista sul faro e le Rocce Bianche, offrendovi un'esperienza unica di autentiche specialità locali. Ci vediamo la prossima volta in Aprile 2026!

Mercato locale

Al mercato stagionale "Roba dal mio campo" gli agricoltori hanno l'opportunità di vendere i loro raccolti. Si svolge da maggio a settembre in Viale I maggio. Il mercato Roba dal mio campo è solo uno dei programmi del progetto Chilometro Zero, che è attivo da diversi anni e con il quale abbiamo arricchito l'offerta gastronomica di Isola. Lo scopo dell'iniziativa è di promuovere l'utilizzo dei prodotti dell'ambiente circostante e offrire sostegno all'agricoltura locale. Tuttavia, l'iniziativa garantisce anche che i piatti nei ristoranti di Isola siano preparati con ingredienti freschi e loca...