Izola zaradi bližine zaledja ponuja odličen preplet istrske in morske kulinarike. Tradicionalne jedi zaledja so pripravljene predvsem iz pridelkov domače zemlje, ki rasejo ob vinogradih in oljčnih nasadih, ob morju pa na jedilnikih prednjačijo ribe in sadeži morja.V poletnem času lahko dobrote zaledja kupite tudi na domači tržnici Ruba sz moje njive.
Recept so za vas pripravili v Restavraciji hotela Marina. Sestavine za 4 osebe: - 800 g očiščenih kalamarov - 200 g polente ali - 400 g testenin - 1 čebula - 1 glavica česna - 2 do 3 kos večjih zrelih paradižnikov ali 250 do 300 g pelatov - 1 dl malvazije - 1 žlica kaper - 1 žlica razkoščičenih oliv - 4 filejčki slanih ribic - 0.5l ribje osnove - oljčno olje - sol, poper, peteršilj, čili, lovor, mediteranske začimbe
preberi več
