Dnevi beneške kulinarike

Kategorija

Okusi

Deli

Ko se prepletajo okusi morja, svežina lokalnih sestavin in bogata kulturna dediščina, nastane nekaj edinstvenega in novega – Dnevi beneške kulinarike. Vabimo vas, da se prepustite mamljivim jedem, obogatenim s kančkom zgodovine.

Oživljamo beneško kulinarično tradicijo

Dnevi beneške kulinarike povezujejo izbrane izolske bare, gostilne in restavracije, ki so za to priložnost pripravili posebne jedi in cichete, navdihnjene z beneško tradicijo. V ospredju so preprosti, polni okusi ter lokalne in sezonske sestavine.

Med 18. septembrom in 4. oktobrom 2026 bo v Izoli znova zadišalo po beneški kulinariki in okusih, ki povezujejo mesto z njegovo bogato preteklostjo.

Sodelujoči bari, gostilne in restavracije

Aperitivo bar DeGrassi, Drevored 1. maja 9, 6310 Izola

Odlično ponudbo vin bo dopolnil izbor cichetov, značilnih beneških prigrizkov.

Cicheti:

Brusketa s sardelo na šavor

Polenta s kremastim bakalajem

Brusketa s kremo iz artičok

Urnik: Ned. – Čet. od 7:30 do 23:00 in Pet – Sob od 7:30 do 24:00

web | +386 51 203 400| info@degrassihotel.si |

Gostilna Bujol, Verdijeva ulica 10, 6310 Izola

Predjedi oz. glavne jedi:

Hrustljavi gamberi

Seppie al nero s polento – Sipe v črnilu s polento

Riso diavola – Pikantna rižota

web | +386 41 799 490 | bujolizola@gmail.com |

Gostilna Doro, Trg padlih za svobodo 3, 6310 Izola

Hladna predjed: Baccalà mantecato – namaz iz suhe polenovke

Predjedi oz. glavne jedi:

Bakala na belo v omaki s polento

Spezzatino di manzo – goveji golaž s polento

Pasta e fasioi – enolončnica iz testenin in fižola z dodatkom pancete

web| +386 5 641 74 96 | gostilnadoro@gmail.com |

Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Polje 8, 6310 Izola

Predjedi oz. glavne jedi:

Rižota z morskimi sadeži

File brancina v masleni omaki z bučkami in korenjem s kremno polento

Lignji v omaki malvazije z blitvo in krompirjem

Sladica: Tiramisu

Vino: Malvazija Molle

facebook | +386 51 888 993 | damvar.info@gmail.com |

Restavracija Hotela Marina, Veliki trg 11, 6310 Izola

Hladna predjed (šavor):

Sardele "po beneško"

Kraljeve kozice na "rošo"

Predjedi oz. glavne jedi:

Testenine alla sarda s pečenim filejem dnevnega ulova

Sipin brodet s črno polento

Hobotnica na "šugo" s pršutom na "verzotinem" pireju, paradižnikov konfit

Sladica: "Pijan Benečan" - Millefoglie z rikoto, vanilijevo kremo in figami v refošku

facebook | +386 41 605 333 | restavracija@hotelmarina.si |

***Kmetija Medljan,* *Cetore 29, 6310 Izola***

Predjedi oz. glavne jedi:

Pasta e fagioli – enolončnica s fižolom in testeninami

RisiBisi

Fegato alla Veneziana – Telečja ali svinjska jetra po beneško in polenta

Sladica: Tiramisu

Urnik: 25. - 27. 9. ter 2. - 4. 10. 2026 od 12. do 21. ure

web | +386 40 626 684 | info@medljan.net |

Ribja kantina Arrigoni, Dantejeva ulica 18, 6310 Izola

Aperitivo: Hišni beneški spritz

Predjedi oz. glavne jedi:

Izolski Bujol - kremna, stepena bela polenovka na hrustljavem krutonu domačega kruha, pokrit z naribanim istrskim črnim tartufom

Sardele na šavor - tradicionalne ocvrte lokalne sardele v sladko-kisli marinadi z obilo čebule, pinjolami in rozinami na popečeni beli polenti.

Črna sipa z mehko polento - jadranska sipa, dušena v lastnem črnilu in refošku, postrežena na posteljici kremne, vroče rumene polente s kapljico oljčnega olja

Ponvica morskih dobrot s krompirjem in zelenjavo

Sladica: Panna cotta z gozdnimi sadeži

Urnik: vsak dan od 11. do 22. ure

facebook | |+386 70 830 633| kantinaarrigoni@gmail.com

Ali ste vedeli?

Leta 1267 je Izola postala del Beneške republike, kar je močno vplivalo na življenje v mestu. Beneški vplivi so pustili trajen pečat, še posebej v kulinariki, ki temelji na lokalnih in sezonskih sestavinah ter sledi načelu Kilometra nič. Beneška kulinarika poudarja naravne okuse, ki jih v današnjem hitrem življenju pogosto spregledamo.

Z Dnevi beneške kulinarike vračamo preprostost in pristnost, ki vas spodbujajo, da se prepustite temu trenutku. Dober tek!

Podprite lokalno

Dnevi beneške kulinarike ne poudarjajo le okusov, povezanih s tradicijo, temveč tudi vrednote, ki so temelj lokalne skupnosti. Z obiskom sodelujočih gostiln in restavracij podpirate lokalne ponudnike, ki ohranjajo in razvijajo istrsko identiteto ter spodbujajo okolju prijazno kmetijstvo in ribištvo.

S tem prispevate k trajnosti, ki temelji na spoštovanju narave, lokalnih virov in tradicije. Poleg edinstvenih kulinaričnih doživetij omogočate nadaljnji razvoj lokalnega gospodarstva in prijaznih praks, ki gradijo povezanost skupnosti.

"Financira Evropska unija – NextGenerationEU" v okviru projekta REVERT – ' Rekonstrukcija objekta Verdijeva 1- vzpostavitev javne turistične infrastrukture ' (ReVerT) in občina Izola.

Financira Evropska unija – NextGenerationEU, Načrt za okrevanje in odpornost, razvojno področje C3: Pametna, trajnostna in vključujoča rast, komponenta K4: Trajnostni razvoj slovenskega turizma, vključno s kulturno dediščino in naložba IC: Trajnostni razvoj javne in skupne turistične infrastrukture in naravnih znamenitosti v turističnih destinacijah.