Giornate della Cucina Veneziana

Categoria

Sapori

Quando i sapori del mare si fondono con la freschezza degli ingredienti locali e il ricco patrimonio culturale, nasce qualcosa di unico: le Giornate della Cucina Veneziana. Vi invitiamo a lasciarvi conquistare da piatti irresistibili, arricchiti da un tocco di storia.

Rivitalizziamo la tradizione culinaria veneziana

Le Giornate della cucina veneziana riuniscono una selezione di bar, trattorie e ristoranti di Isola, che per l’occasione propongono piatti speciali e cicheti ispirati alla tradizione veneziana. Protagonisti sono i sapori semplici e intensi, insieme a ingredienti locali e di stagione.

Dal 18 settembre al 4 ottobre 2026, a Isola torneranno i profumi della cucina veneziana e i sapori che legano la città al suo ricco passato.

Bar, trattorie e ristoranti partecipanti

Aperitivo bar DeGrassi, Drevored 1. maja 9, 6310 Izola

L’eccellente selezione di vini sarà accompagnata da una scelta di cicheti, tipici stuzzichini veneziani:

Cicheti:

Bruschetta con sardina in saor

Polenta con baccalà mantecato

Bruschetta con crema di carciofi

Orario: Dom–Gio dalle 7:30 alle 23:00 e Ven–Sab dalle 7:30 alle 24:00

web | +386 51 203 400 | info@degrassihotel.si |

Kmetija Medljan, Cetore 29, 6310 Izola

Primi / Secondi:

Pasta e fagioli – zuppa di fagioli e pasta

RisiBisi

Fegato alla Veneziana – fegato di vitello o maiale alla veneziana con polenta

Dolci: Tiramisù

Orario: 25–27 settembre e 2–4 ottobre 2026, dalle 12:00 alle 21:00.

web | +386 40 626 684 | info@medljan.net |

Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Polje 8, 6310 Izola

Primi / Secondi:

Risotto ai frutti di mare
Filetto di branzino al burro con zucchine, carote e polenta cremosa
Calamari in salsa di Malvasia con bietole e patate
Dolce: Tiramisù
Vino: Malvasia Molle

facebook | +386 51 888 993 | damvar.info@gmail.com |

Restavracija Hotela Marina, Veliki trg 11, 6310 Izola

Antipasto freddo (savor):

Sardele »alla veneziana«
Gamberoni al »rosso«
Primi / Secondi:

Pasta »alla sarda« con filetto del pescato del giorno arrosto
Brodetto di seppie con polenta nera
Polpo in umido con prosciutto, purè di cavolo verza e pomodoro confit
Dolce: “Veneziano ubriaco” – Millefoglie con ricotta, crema alla vaniglia e fichi al Refosco

facebook | +386 41 605 333 | restavracija@hotelmarina.si |

Gostilna Bujol, Verdijeva ulica 10, 6310 Izola

Antipasti o piatti principali:

Gamberi croccanti

Seppie al nero con polenta

*Riso diavola – *Risotto piccante

web | +386 41 799 490 | bujolizola@gmail.com |

Gostilna Doro, Trg padlih za svobodo 3, 6310 Izola

Antipasto freddo: Baccalà mantecato – crema di baccalà
Primi / Secondi:

Baccalà in bianco con polenta
Spezzatino di manzo con polenta
Pasta e fasioi – zuppa di pasta e fagioli con pancetta

web| 386 5 641 74 96 | gostilnadoro@gmail.com |

Ribja kantina Arrigoni, Dantejeva ulica 18, 6310 Izola

Aperitivo: Spritz veneziano della casa

Antipasti o piatti principali:

Bujol isolano – cremoso baccalà mantecato servito su un crostino croccante di pane fatto in casa, ricoperto con tartufo nero istriano grattugiato

Sardele in saor – tradizionali sardine locali fritte in una marinatura agrodolce con abbondante cipolla, pinoli e uvetta, servite su polenta bianca tostata

Seppia al nero con polenta morbida – seppia dell’Adriatico brasata nel proprio nero e nel Refosco, servita su un letto di cremosa polenta gialla calda con un filo d’olio d’oliva

Padellata di delizie di mare con patate e verdure

Dolci: Panna cotta ai frutti di bosco

Orario: tutti i giorni dalle 11:00 alle 22:00.

facebook | +386 70 830 633 | kantinaarrigoni@gmail.com

Lo sapevate?

Nel 1267 Isola entrò a far parte della Repubblica di Venezia, un evento che influenzò profondamente la vita della città. Gli influssi veneziani hanno lasciato un segno indelebile, soprattutto nella gastronomia, basata su ingredienti locali e stagionali, nel rispetto del concetto di "chilometro zero". La cucina veneziana celebra i sapori naturali, spesso dimenticati nella frenesia della vita moderna.

Con le Giornate della Cucina Veneziana restituiamo semplicità e autenticità. Vi invitiamo a vivere questa esperienza al massimo. Buon appetito!

Sostieni il locale

Le Giornate della Cucina Veneziana non celebrano solo i sapori della tradizione, ma anche i valori della comunità locale. Sostenendo i ristoratori partecipanti, contribuite a preservare l’identità istriana e a promuovere un’agricoltura e una pesca sostenibili.

In questo modo, aiutate a mantenere viva la tradizione culturale e a valorizzare ingredienti freschi e stagionali, che sono la base di piatti autentici. Sostenendo l’economia locale, vivrete le esperienze culinarie uniche, contribuendo al rispetto per la natura e le tradizioni.