Avviso pubblico per partecipare all’evento culinario Molo dei sapori 2026

Nome e sede legale dell’organizzatore dell’evento – Molo dei sapori:

Turistično združenje Izola, g.i.z., Sončno nabrežje 4, 6310 Isola, Slovenia
Numero di registrazione: 5909546000, Partita IVA: SI62185535

Turistično združenje Izola invita ristoratori, aziende agricole, viticoltori, associazioni culturali e altri operatori del settore food & beverage a partecipare all’evento gastronomico Molo dei sapori. Questo evento all’aperto è diventato negli ultimi anni uno degli appuntamenti gastronomici più riconoscibili dell’Istria slovena e non solo.

Molo dei sapori attira sia il pubblico locale sia visitatori stranieri che apprezzano un’esperienza culinaria autentica e il contatto diretto con i produttori. In un unico luogo riunisce un’eccellenza enogastronomica dell’Istria slovena, arricchita da stand ospiti provenienti da diverse macro-destinazioni.

Descrizione dell’evento e date

Molo dei sapori si svolge più volte all’anno, di sabato, sul molo nord di Isola. I fornitori selezionati propongono piatti e bevande istriane presso i propri stand, conquistando i visitatori con autenticità e qualità. Le date previste per il 2026 sono:

• Sabato 4 aprile 2026

• Sabato 2 maggio 2026

  • Sabato 30 maggio 2026

  • Sabato 27 giugno 2026

  • Sabato 26 settembre 2026

  • Sabato 17 ottobre 2026

Ogni singolo evento ha una durata minima di 8 ore e si svolge tra le 11:00 e le 21:00. L’unica eccezione è l’evento di giugno, previsto dalle 17:00 alle 24:00. L’evento è dedicato alla vendita e alla promozione dell’enogastronomia locale ed è allo stesso tempo un’ottima opportunità per fare networking, collaborare con altri operatori presenti e instaurare un contatto diretto con un pubblico che apprezza l’esperienza culinaria locale.

All’evento saranno presenti fino a un massimo di 21 stand di vendita, compreso lo stand dell’organizzatore.

Condizioni di partecipazione

Possono candidarsi:

Operatori registrati per lo svolgimento di attività di ristorazione, agricole o altre attività pertinenti che includano la preparazione e/o la vendita di cibo e bevande.

Criteri di selezione

Operatori di cibo e bevande istriani

Hanno priorità gli operatori registrati nell’Istria slovena per lo svolgimento di attività di ristorazione, agricole o altre attività pertinenti che includano la preparazione e/o la vendita di cibo e bevande.

Orientamento alla sostenibilità

Viene data priorità agli operatori in possesso di certificazioni di sostenibilità (ad es. Green Cuisine, biologico, DOP) e a coloro che utilizzano ingredienti locali e stagionali.

Diversità e creatività

L’offerta deve includere piatti e bevande locali istriane – tradizionali o reinterpretate in chiave moderna.

Hanno priorità gli operatori che garantiscono un’offerta varia, creativa e stagionale, adattata alle date indicate e al periodo dell’anno. Un’attenzione particolare è riservata all’utilizzo di ingredienti locali, prodotti del mare e materie prime legate alla stagione in cui si svolge l’evento.

Per garantire la diversità e la competitività dell’offerta complessiva, è auspicabile che gli operatori che propongono cibo offrano esclusivamente cibo e quelli che propongono bevande offrano esclusivamente bevande.

Operatori ospiti

Per ogni evento saranno disponibili 1–2 stand per operatori ospiti provenienti da altre regioni slovene o dall’estero, con un’offerta tipica o particolare del luogo o del produttore che si candida.

L’organizzatore si riserva il diritto di selezionare gli operatori e di assegnarli alle singole date degli eventi in base alla diversità dell’offerta per ciascuna data, alla qualità dell’offerta proposta e al numero di stand disponibili.

Requisiti di sostenibilità

• Le materie prime utilizzate devono seguire i principi della sostenibilità e delle filiere corte.

• È vietato l’uso di imballaggi, posate e bicchieri monouso in plastica – fanno eccezione i materiali ecologici, che devono essere comprovati dal fornitore con un certificato adeguato.

• L’operatore è tenuto a garantire l’ordine e la pulizia dello stand e dell’area immediatamente circostante.

• La raccolta differenziata dei rifiuti durante e dopo l’evento è obbligatoria.

Iscrizione all’evento

Le iscrizioni sono aperte fino al 10 febbraio 2026 compreso. È possibile iscriversi tramite il MODULO DI ISCRIZIONE ONLINE.

Gli operatori saranno informati dell’esito della selezione entro il 24 febbraio 2026. Dopo la selezione riceveranno anche l’accordo di collaborazione. La partecipazione è considerata definitiva dopo la firma dell’accordo e il pagamento della quota di iscrizione.

La selezione sarà effettuata da una commissione del Turistično združenje Izola.

Costi di partecipazione e condizioni di pagamento

La quota di partecipazione è pari a:

270,00 € + IVA per singolo evento.

La quota comprende:

• Stand di vendita: Uno stand con illuminazione e allacciamento elettrico (fino a 4 kW).

• Supporto logistico: Organizzazione dell’evento, servizio di sicurezza, soccorso in acqua, gestione dei rifiuti, servizi igienici e tavoli alti.

• Intrattenimento musicale: Musica di sottofondo o dal vivo per creare un’atmosfera piacevole.

• Immagine coordinata: Comprende la segnaletica con il nome dell’operatore e il rivestimento inferiore dello stand con il logo, garantendo un aspetto visivo uniforme dell’evento.

• Promozione dell’evento: Ampia promozione attraverso canali digitali e media tradizionali in Slovenia e all’estero.

• Presenza dell’organizzatore: Presenza costante del team organizzativo per supporto e coordinamento.

Scadenze di pagamento

• Entro il 6 marzo 2026 per gli operatori che partecipano ai primi quattro eventi o a tutti e sei.

• Entro il 6 giugno 2026 per gli operatori che partecipano agli eventi di settembre e/o ottobre.

Contatti e ulteriori informazioni

Per ulteriori informazioni:

E-mail: nina.golob@izola.si
Telefono: +386 31 344 784 (Nina Golob)

In attesa delle vostre candidature.

Disclaimer:
Le traduzioni sono state realizzate con l’assistenza dell’intelligenza artificiale. Nonostante un’attenta preparazione, potrebbero verificarsi lievi discrepanze o imprecisioni. Fa fede esclusivamente la versione originale del testo in lingua slovena.