Kalamari v solati

Sestavine za 4 osebe:

500 g kalamarov, bučka, paprika, pomaranča, 10 češnjevih paradižnikov, 200 g zelene solate, 1 dcl belega vina, limonin sok, olivno olje, kis, česen, sol, poper.

Priprava:

Očistimo kalamare in jih cele skuhamo v slanem kropu. Nato jih ohladimo v ledu, narežemo in mariniramo z belim vinom, limoninim sokom, olivnim oljem, česnom, soljo in poprom. 

Bučko in papriko narežemo ter popečemo. 

Zeleno solato operemo, narežemo in začinimo z oljčnim oljem ter kisom. 

Na krožnik najprej zložimo zeleno solato, nato popečeno papriko in bučke, češnjev paradižnik, pomarančni Carpaccio in marinirane kalamare.