Izola bo 10. februarja prestolnica refoška
V Izoli bo v soboto, 10. februarja, med 14.00 in 20.30 uro potekal tradicionalni mednarodni vinski festival Refuscus Mundi - Svet refoška. Na njem bodo v prostorih Manziolijeve palače predstavljena vina vseh slogov iz sorte refošk, najpomembnejše rdeče sorte vinske trte v slovenski Istri in na Krasu. V Izoli bo s svojimi vini približno 40 pridelovalcev iz Slovenije, Hrvaške in Italije. Gostje festivala bodo letos iz Kvarnerja, predstavili bodo vina iz redke rdeče sorte sansigot.
Refošk je skupno ime za več različnih sort vinske trte oziroma njihovih inačic v regijah severnega Jadrana, obenem pa gre za sorto, ki da na rdeči kraški zemlji vino teran. V slovenski Istri in na Krasu je refošk najbolj razširjena sorta. Vina iz nje so del kulture in tradicije, v zadnjem času pa jih odkrivajo ljubitelji vin iz manj uveljavljenih sort na vseh celinah. Zgodovinska vinifikacija je v rdeče vino globoke rubinaste barve z izpostavljeno sadnostjo in višjimi kislinami. Zaradi vsebnosti nekaterih blagodejnih snovi vinom iz refoška pripisujejo zdravilne lastnosti.
Za sodobno rabo so vinarji refošku nadeli številna nova oblačila. Pridelujejo ga kot rosé, kot peneča vina v različnih barvnih odtenkih, kot desertno vino, pogosto je sestavina zvrsti … Mirna rdeča vina iz refoška, domačini jim pravijo tudi črna vina, so bila nekoč predvsem letniška, enoletna vina. Pred dvema desetletjema so nekateri vinarji na čelu z Vinakoper začeli pridelovati vina, ki so bila pripravljena za dolgo zorenje. Z delom v vinogradih in kleti so refošku ponekod nadeli bolj svetovljanski pečat z umirjenimi tanini in kislinami, refošk se v zvrsteh druži tudi z drugimi rdečimi sortami.
V Izoli bodo vinarji v okušanje ponudili številne podobe refoška, od lahkotnih letniških vin do zorjenih velikanov, od iskrivih rosé penin do polnokrvnih rubinastih penečih vin, roséje, desertna vina … Prav posebno mesto pa bo imela stojnica z refoškom 15 odtenkov rdeče. Gre za polnitev z združenimi refoški lanskega letnika iz 15 istrskih kleti pod okriljem Vinakoper, katere ves izkupiček gre za dobrodelne namene - za odpravo posledic poletnih poplav v Sloveniji.
Pridelovalcem refoška se bo v Izoli pridružilo nekaj vinarjev iz sicer majhne, a uveljavljajoče se hrvaške regije Kvarner, kjer tako na otokih kot na celini ohranjajo tradicijo pridelave avtohtone rdeče sorte sansigot, ki raste na komaj štirih hektarjih površin!
Ob robu festivala bodo v knjižnici v prvem nadstropju potekale tri vodene degustacije oziroma delavnice. Novinar Sašo Dravinec bo skupaj s pridelovalci predstavil peneča vina iz rdečih avtohtonih istrskih sort, glavni enolog Vinakopra Boštjan Zidar bo vodil delavnico Priložnosti refoška izven »klasike« o slogovnih različicah refoška, vinar Toni Katunar z otoka Krka pa v imenu združenja Kvarner Wines delavnico Sansigot - vzhajajoča vinska zvezda iz Kvarnerja.
Festival Refuscus Mundi - Svet refoška v Manziolijevi palači v Izoli bo v soboto, 10. februarja, potekal med 14.00 in 20.30 uro. Vstopnina bo 20 evrov. Udeležba na delavnicah je brezplačna, a je obvezna prijava, saj je število mest omejeno.
VODENE DEGUSTACIJE
14.30 »Peneča Istra« (Sašo Dravinec, novinar) peneča vina iz avtohtonih rdečih sort vinske trte iz Istre
16.00 »Sansigot - vzhajajoča vinska zvezda iz Kvarnerja« (Toni Katunar, Kvarner Wines) vina iz redke rdeče sorte vinske trte sansigot iz Kvarnerja se vračajo
17.30 »Priložnosti refoška izven 'klasike'« (Boštjan Zidar, glavni enolog Vinakoper) refošk ponuja priložnosti za številne slogovne podobe
Udeležba na vodenih degustacijah je brezplačna. Število mest je omejeno!
Za udeležbo na vodenih degustacijah se prijavite po elektronski pošti info@refuscusmundi.si