Kulinarische Tage des weißen Meeresfisches

Sind Sie ein Liebhaber von weißem Meeresfisch – einer der geschätztesten Delikatessen aus unserem Meer?

Sie sind zu den Kulinarischen Tagen des weißen Meeresfisches in Slowenisch-Istrien zwischen dem 30. Oktober und dem 15. November 2026 eingeladen.

Weißer Meeresfisch wie Dorade, Wolfsbarsch, Zahnbrasse oder Drachenkopf wird wegen seines zarten Geschmacks, seines hochwertigen Fleisches und seiner vielseitigen Verwendung in der Küche geschätzt. Aus ihm entstehen viele beliebte Gerichte – von einfachen, traditionellen Zubereitungen bis hin zu modernen kulinarischen Interpretationen, die die Frische und den Reichtum der Meeresaromen hervorheben.

Die Tage des weißen Meeresfisches verbinden Restaurants und weitere Gastronomiebetriebe in ganz Slowenisch-Istrien, die während dieser kulinarischen Veranstaltung eine vielfältige Auswahl köstlicher Fischspezialitäten anbieten. Auch in Izola und seinem Hinterland können Besucher zahlreiche Köstlichkeiten genießen, von zartem Fischcarpaccio und frisch gegrillter Goldbrasse bis hin zu ausgewählten Spezialitäten aus dem Tagesfang.

Teilnehmende Restaurants und Gasthäuser in Izola

Restaurant des Hotels Marina

Wolfsbarsch-Carpaccio – 18,00 € Empfohlene Weinbegleitung: Bjana, Blanc de Noirs, Extra Brut (2022)

Steak vom weißen Meeresfisch – 27,00 € Empfohlene Weinbegleitung: Markežič, Malvazija Antolla, trocken (2020)

Frischer Tagesfang von wild gefangenem Adriafisch – 65,00 bis 90,00 €/kg Empfohlene Weinbegleitung: Klet Brda, XIV Rebula Selection, trocken (2021)

Die angegebenen Weinbegleitungen sind Empfehlungen. Falls Sie einen anderen Wein bevorzugen, berät Sie der Sommelier des Restaurants im Hotel Marina gerne und hilft Ihnen dabei, einen Wein nach Ihrem Geschmack auszuwählen.

Öffnungszeiten: täglich, 12:00–22:00 Uhr Reservierungen: +386 41 605 333 E-Mail: restavracija@hotelmarina.si

Bujol

Frischer Tagesfang von weißem Meeresfisch (Fischsorten und Preise variieren je nach Tagesfang.)

Öffnungszeiten: laut Online-Informationen Mittwoch bis Sonntag, 11:00–22:00 Uhr Reservierungen: +386 41 799 490 E-Mail: bujolizola@gmail.com

Gostilna Sidro

Frischer Tagesfang von wild gefangenem weißem Meeresfisch, darunter Rotbarben, Seezungen, Rotbrassen, Petersfische und Goldbrassen.

Fischsorten und Preise variieren je nach Tagesfang.

Öffnungszeiten: bitte direkt beim Restaurant erfragen Reservierungen: +386 5 641 47 11 E-Mail: gostilna.sidro@gmail.com

Restaurant Pergola

Goldbrassenfilet mit Kartoffeln und Spinat – 19,80 €

Gegrillter Wolfsbarsch mit Kartoffeln und Spinat – 19,80 €

Öffnungszeiten: täglich, 12:00–22:00 Uhr Reservierungen: +386 5 660 74 26 E-Mail: strezba@hotel-delfin.si

Restaurant Cappuccino Svetilnik Izola

Kopališka ulica 14, 6310 Izola

Seehechtfilet mit Kartoffelsalat – 9,00 €

Wolfsbarschfilet mit Mangold und Kartoffeln – 15,00 €

Öffnungszeiten: laut Online-Informationen täglich, 10:00–22:00 Uhr Reservierungen: +386 40 597 633 E-Mail: restavracija.svetilnik@gmail.com

Gostilna Korte

Täglich eine Auswahl an weißen Meeresfischen wie Goldbrasse, Wolfsbarsch, Steinbutt, Petersfisch und Seeteufel, die auf zwei traditionelle Arten zubereitet werden:

Gegrillter weißer Meeresfisch mit Mangold

Im Ofen gebackener weißer Meeresfisch mit Bratkartoffeln

Fischsorten und Preise variieren je nach Tagesangebot.

Öffnungszeiten: montags sowie mittwochs bis sonntags, 12:00–23:00 Uhr; dienstags geschlossen Reservierungen: +386 5 642 02 00 E-Mail: info@gostilnakorte.si

Gril pri Perotu

Wolfsbarsch- oder Goldbrassenfilet mit Mangold, Kartoffeln und gebratenen Zucchini

Öffnungszeiten: laut Online-Informationen Montag bis Samstag, 6:00–22:00 Uhr; sonntags, 7:00–22:00 Uhr Reservierungen: +386 31 384 163 oder +386 41 858 473

Jeden Tag ein anderer Fang, jeden Tag eine neue Geschichte aus dem Meer

Der wahre Zauber der Fischküche liegt in der Frische und Unvorhersehbarkeit des Tagesfangs. Das Meer bietet nicht jeden Tag dieselben Köstlichkeiten. Deshalb ändert sich auch die Auswahl an frischen, wild gefangenen Fischen in den teilnehmenden Restaurants. Genau das macht dieses kulinarische Erlebnis so besonders: Auf den Teller kommt, was das Meer an diesem Tag zu bieten hat.

Daher sind nicht alle aufgeführten Fischarten täglich erhältlich. Für Informationen zum aktuellen Angebot, zu den Preisen und für Reservierungen empfehlen wir, sich vor dem Besuch direkt an das jeweilige Restaurant zu wenden.

Izola, eine Stadt mit einer Fischerseele

Seit Jahrhunderten prägt die Fischerei das Leben der Einwohner von Izola und hat die Entwicklung der Stadt maßgeblich beeinflusst. Fischerboote, Netze, die Fischverarbeitung und der tägliche Fang sind Teil eines reichen Erbes, das bis heute in den Geschichten und der Kulinarik von Izola lebendig geblieben ist.

Weißer Meeresfisch ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie aus hochwertigen Zutaten ein köstliches Gericht entstehen kann. Manchmal genügen schon ein paar Tropfen Olivenöl, eine Prise Salz und eine einfache saisonale Beilage, um die Aromen des Meeres voll zur Geltung zu bringen.

Unterstützen Sie lokale Anbieter und entdecken Sie die Aromen Slowenisch-Istriens

Die Kulinarischen Tage Slowenisch-Istriens sind nicht nur eine Einladung zu gutem Essen, sondern auch eine Gelegenheit, lokale Anbieter, das kulinarische Erbe und die Geschmacksvielfalt unserer Küstenregion kennenzulernen.

Vom 30. Oktober bis zum 15. November 2026 können Sie sich in Izola und seinem Hinterland von den köstlichen Aromen des weißen Meeresfisches verwöhnen lassen.

Entdecken Sie das gesamte kulinarische Angebot Slowenisch-Istriens auf der Website von Love Istria.

Guten Appetit!

P.S. Die Öffnungszeiten können sich ändern. Für Reservierungen sowie Informationen zum aktuellen Angebot und zur Verfügbarkeit einzelner Fischarten wenden Sie sich bitte direkt an das jeweilige Restaurant.