Kraljica sardela na krožnikih po vsej Slovenski Istri
Med 23. majem in 8. junijem bo Slovenska Istra znova zaživela v duhu lokalnih okusov. Tokrat v ospredje stopa kraljica Jadrana – sardela, ki bo na krožnikih v 17 izbranih gostilnah in restavracijah navduševala v klasičnih in sodobnih preoblekah. Preprosta, domača, a izjemno bogata z okusom – sardela ostaja ena izmed temeljnih sestavin istrske kulinarične identitete.
Kjer kraljuje sardela, se začenja okus Istre
Kulinarični dnevi, ki potekajo v sodelovanju vseh štirih destinacij pod okriljem blagovne znamke Love Istria, povezujejo ponudnike iz Kopra, Izole, Portoroža in zalednih krajev. Gostinci so sardelo postavili v središče svojih menijev, pri tem pa združili spoštovanje do tradicije z ustvarjalnim pristopom. Med jedmi tako najdemo sardele na šavor na različne načine, hrustljave »metuljčke«, rillette, domače pašte in seveda klasiko: ocvrte sardele in sardele na žaru. Ne manjka pa niti drugih zanimivih kombinacij.
»Sardela ni le riba – je simbol povezanosti z morjem, skromnosti in ustvarjalnosti. Z akcijo želimo poudariti, kako raznolika in dragocena je lahko tudi najbolj preprosta sestavina,« pravijo organizatorji.
17 gostiln in restavracij – ena skupna zgodba
V kulinaričnih dnevih sodelujejo priznani lokalni gostinci, ki prisegajo na sveže, lokalne sestavine, trajnostne pristope in ljubezen do domače kuhinje. Sardela bo v tem času kraljevala v hladnih predjedeh, glavnih jedeh in celo v spremljavi sodobnih gurmanskih krožnikov.
Celoten seznam sodelujočih gostiln in predstavitev menijev je na voljo na spletni strani www.loveistria.si
Kulinarična akcija je priložnost, da skozi okus spoznamo dediščino Istre in podpremo lokalno gostinsko ponudbo.
Vabljeni na morsko kulinarično doživetje!
Sporočilo je za Love Istria pripravila:
Luca Stančič Kodarin
