Dnevi beneške kulinarike

Kategorija

Okusi

Deli

Ko se prepletajo okusi morja, svežina lokalnih sestavin in bogata kulturna dediščina, nastane nekaj edinstvenega in novega – Dnevi beneške kulinarike. Vabimo vas, da se prepustite mamljivim jedem, obogatenim s kančkom zgodovine.

Oživljamo beneško kulinarično tradicijo

Dnevi beneške kulinarike povezujejo izbrane izolske gostince, ki so za to priložnost pripravili edinstvene menije, navdahnjene z beneško tradicijo. V ospredju so preprosti, a polni okusi ter jedi, ki navdušujejo s svojo enostavnostjo in avtentičnostjo.

Med 18. septembrom in 4. oktobrom 2026 bo v Izoli znova zadišalo po beneški kulinariki in okusih, ki povezujejo mesto z njegovo bogato preteklostjo.

Sodelujoče gostilne in restavracije

Gostilna Bujol, Verdijeva ulica 10, 6310 Izola

Predjedi oz. glavne jedi: Hrustljavi gamberi

Seppie al nero s polento – Sipe v črnilu s polento

Riso diavola – Pikantna rižota

web | +386 41 799 490 | bujolizola@gmail.com |

Gostilna Doro, Trg padlih za svobodo 1, 6310 Izola

Hladna predjed: Baccalà mantecato – namaz iz suhe polenove

Predjedi oz. glavne jedi: Bakala na belo v omaki s polento

Spezzatino di manzo – goveji golaž s polento

Pasta e fasioi – enolončnica iz testenin in fižola z dodatkom pancete

web| 386 5 641 74 96 | gostilnadoro@gmail.com |

Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Polje 8, 6310 Izola

Predjedi oz. glavne jedi: Rižota z morskimi sadeži

File brancina v masleni omaki z bučkami in korenjem s kremno polento

Lignji v omaki malvazije z blitvo krompirjem

Sladica: Tiramisu

Vino: Malvazija Molle

facebook | +386 51 888 993 | damvar.info@gmail.com |

Restavracija Hotela Marina, Veliki trg 11, 6310 Izola

Hladna predjed (šavor): Sardele "po beneško"

Kraljeve kozice na "rošo"

Predjedi oz. glavne jedi: Testenine alla sarda (testenine) s pečenim filejem dnevnega ulova

Sipin brodet s črno poletno

Hobotnica na "šugo" s pršutom na "verzotinem" pireju, paradižnikov konfit

Sladica: "Pijan Benečan" - Millefoglie z ricotto, vanilijevo kremo in figami v refošku

facebook | +386 41 605 333 | restavracija@hotelmarina.si |

Ali ste vedeli?

Leta 1267 je Izola postala del Beneške republike, kar je močno vplivalo na življenje v mestu. Beneški vplivi so pustili trajen pečat, še posebej v kulinariki, ki temelji na lokalnih in sezonskih sestavinah ter sledi načelu Kilometra nič. Beneška kulinarika poudarja naravne okuse, ki jih v današnjem hitrem življenju pogosto spregledamo.

Z Dnevi beneške kulinarike vračamo preprostost in pristnost, ki vas spodbujajo, da se prepustite temu trenutku. Dober tek!

Podprite lokalno

Dnevi beneške kulinarike ne poudarjajo le okusov, povezanih s tradicijo, temveč tudi vrednote, ki so temelj lokalne skupnosti. Z obiskom sodelujočih gostiln in restavracij podpirate lokalne ponudnike, ki ohranjajo in razvijajo istrsko identiteto ter spodbujajo okolju prijazno kmetijstvo in ribištvo.

S tem prispevate k trajnosti, ki temelji na spoštovanju narave, lokalnih virov in tradicije. Poleg edinstvenih kulinaričnih doživetij omogočate nadaljnji razvoj lokalnega gospodarstva in prijaznih praks, ki gradijo povezanost skupnosti.

"Financira Evropska unija – NextGenerationEU" v okviru projekta REVERT – ' Rekonstrukcija objekta Verdijeva 1- vzpostavitev javne turistične infrastrukture ' (ReVerT) in občina Izola.

Financira Evropska unija – NextGenerationEU, Načrt za okrevanje in odpornost, razvojno področje C3: Pametna, trajnostna in vključujoča rast, komponenta K4: Trajnostni razvoj slovenskega turizma, vključno s kulturno dediščino in naložba IC: Trajnostni razvoj javne in skupne turistične infrastrukture in naravnih znamenitosti v turističnih destinacijah.