Dnevi bele morske ribe

Ste ljubitelji bele morske ribe – ene najbolj cenjenih dobrot iz našega morja?

Vabljeni na Kulinarične dneve bele morske ribe v Slovensko Istro med 30. oktobrom in 15. novembrom 2026.

Bela morska riba, kot so orada, brancin, zobatec ali škarpena, je cenjena zaradi svojega nežnega okusa, kakovostnega mesa in številnih možnosti priprave v kuhinji. Iz nje nastajajo številne priljubljene jedi, od preprostih, tradicionalnih priprav do sodobnih kulinaričnih interpretacij, ki poudarjajo svežino in bogastvo okusov morja.

Dnevi bele morske ribe povezujejo gostinske ponudnike po vsej Slovenski Istri, ki bodo v času kulinaričnih dni predstavljali raznolike ribje specialitete. Tudi v Izoli in njenem zaledju bodo obiskovalci lahko okušali vse od nežnega ribjega carpaccia in sveže pečene orade do izbranih dobrot dnevnega ulova.

Sodelujoče izolske gostilne in restavracije

Restavracija Hotela Marina

Brancinov carpaccio – 18,00 € Priporočena vinska spremljava: Bjana, Blanc de Noirs, Extra Brut (2022)

Steak bele morske ribe – 27,00 € Priporočena vinska spremljava: Markežič, Malvazija Antolla, suho (2020)

Sveži dnevni ulov divje jadranske ribe – 65,00 do 90,00 €/kg Priporočena vinska spremljava: Klet Brda, XIV Rebula Selection, suho (2021)

Navedene vinske spremljave so priporočila. Za drugačne vinske kombinacije vam bo sommelier Restavracije Hotela Marina z veseljem svetoval in pomagal izbrati vino po vašem okusu.

Odpiralni čas: vsak dan od 12.00 do 22.00 Rezervacije: +386 41 605 333 E-pošta: restavracija@hotelmarina.si

Gostilna Bujol

Sveži dnevni ulov bele morske ribe (Izbor rib in cena sta odvisna od dnevnega ulova.)

Odpiralni čas: po spletnih podatkih od srede do nedelje, od 11.00 do 22.00 Rezervacije: +386 41 799 490 E-pošta: bujolizola@gmail.com

Gostilna Sidro

Sveži dnevni ulov divje bele morske ribe, kot so bradač, morski list, ribon, kovač in orada.

Izbor rib in cena sta odvisna od dnevnega ulova.

Odpiralni čas: preverite neposredno pri ponudniku Rezervacije: +386 5 641 47 11 E-pošta: gostilna.sidro@gmail.com

Restavracija Pergola

File orade s krompirjem in špinačo – 19,80 €

Brancin na žaru s krompirjem in špinačo – 19,80 €

Odpiralni čas: vsak dan od 12.00 do 22.00 Rezervacije: +386 5 660 74 26 E-pošta: strezba@hotel-delfin.si

Restavracija Cappuccino Svetilnik Izola

Kopališka ulica 14, 6310 Izola

File osliča s krompirjevo solato – 9,00 €

File brancina z blitvo in krompirjem – 15,00 €

Odpiralni čas: po spletnih podatkih vsak dan od 10.00 do 22.00 Rezervacije: +386 40 597 633 E-pošta: restavracija.svetilnik@gmail.com

Gostilna Korte

Vsak dan izbor belih morskih rib, kot so orada, brancin, romb, kovač in grdobina, pripravljenih na dva tradicionalna načina:

Bela morska riba na žaru z blitvo Bela morska riba iz pečice s pečenim krompirjem

Izbor rib in cena sta odvisna od dnevne ponudbe.

Odpiralni čas: od ponedeljka in od srede do nedelje, od 12.00 do 23.00; ob torkih zaprto Rezervacije: +386 5 642 02 00 E-pošta: info@gostilnakorte.si

Gril pri Perotu

File brancina ali orade z blitvo, krompirjem in popečenimi bučkami

Odpiralni čas: po spletnih podatkih od ponedeljka do sobote od 6.00 do 22.00, ob nedeljah od 7.00 do 22.00 Rezervacije: +386 31 384 163 ali +386 41 858 473

Vsak dan drugačen ulov, vsak dan nova morska zgodba

Pravi čar morske kulinarike je v svežini in nepredvidljivosti dnevnega ulova. Morje namreč ne ponuja vsak dan enakih dobrot, zato se tudi izbor svežih divjih rib v sodelujočih restavracijah spreminja. Prav v tem je posebnost doživetja: na krožniku se znajde tisto, kar je morje ponudilo tistega dne.

Zato vse navedene vrste rib niso nujno na voljo vsak dan. Za aktualno ponudbo, cene in rezervacije priporočamo, da se pred obiskom obrnete neposredno na izbranega ponudnika.

Izola, mesto z ribiško dušo

Ribištvo je stoletja oblikovalo življenje Izolanov in pomembno zaznamovalo razvoj mesta. Ribiške barke, mreže, predelava rib in vsakodnevni ulov so del bogate dediščine, ki še danes živi v zgodbah Izole in njeni kulinariki.

Prav bela morska riba je lep primer, kako lahko iz kakovostnih sestavin nastane izvrstna jed. Včasih zadostujejo že nekaj kapljic oljčnega olja, ščepec soli in preprosta sezonska priloga, da morski okusi zares zaživijo.

Podprite lokalno in okusite Slovensko Istro

Kulinarični dnevi Slovenske Istre niso le povabilo k dobri hrani, temveč tudi priložnost za spoznavanje lokalnih ponudnikov, kulinarične dediščine in bogastva okusov naše obale.

Med 30. oktobrom in 15. novembrom 2026 se prepustite okusom bele morske ribe v Izoli in njenem zaledju.

Celotno kulinarično ponudbo po Slovenski Istri lahko odkrijete na spletni strani Love Istria.

Dober tek!

P.S. Odpiralni časi se lahko spremenijo. Za rezervacije, aktualno ponudbo in razpoložljivost posameznih vrst rib se obrnite neposredno na izbranega ponudnika.